Quattro chiacchiere con i Vignaioli... della via dei Setteponti

Mercoledì 24 luglio 2013 presso l'Agriturismo Casa Sesta, via Setteponti Levante a Loro Ciuffenna (AR) si è svolto il secondo evento organizzato dal Circolino de' Vignerons del Valdarno insieme all'associazione Vignaioli della via dei Setteponti. Una splendida serata conviviale, con quattro vini (2 bianchi, 1 rosato e 1 rosso) proposti in degustazione alla "cieca" ovvero con etichette e bottiglie bendate servite in abbinamento al seguente menù:

Antipasti
Tarese del Valdarno (Presidio Slow Food)
Bruschette al pomodoro
Primi
Insalata di farro
Pappa al pomodoro
Secondi
Stufato alla Sangiovannese

Durante la cena i partecipanti hanno avuto la possibilità di provare vari abbinamenti cibo-vino e, senza ricevere alcuna indicazione da parte degli organizzatori ma basandosi sui propri gusti, hanno individuato gli accostamenti più gradevoli, manifestando liberamente le proprie preferenze. Utile anche l'uso delle schede di valutazione illustrate fornite dai Vignerons, strumento semplice per farsi un'idea sulle caratteristiche visive, olfattive e gustative di ogni vino proposto.

Svelati i vini:

1 Igt Tosc. bianco Piaggia delle Rose 2012 (malvasia bianca) Az. Agricola Il Pino - Bioagricoltura
2 Igt Tosc. bianco Lamelle 2012 (chardonnay) Il Borro
3 Igt Tosc. rosato Casa Sesta 2012 (sangiovese) Az. Agricola Casa Sesta
4 Igt Tosc. rosso La Pausa (sangiovese, colorino del valdarno e pugnitello) Az. Agricola Casini

E' stato molto interessante fare "quattro chiacchiere" con i produttori presenti. Ogni produttore ha avuto la possibilità di parlare della propria azienda, raccontare la propria storia e trasferire ai presenti la propria passione e le proprie emozioni.

Si ringrazia:
la famiglia Pratesi di Agriturismo Casa Sesta per la preparazione dei piatti, il vino e l'ospitalità
le aziende  Il Pino - Bioagricoltura,  Il Borro,  Agricola Casini per i vini
la Fattoria Poggitazzi per l'olio extravergine di oliva
Slow Food Colli Superiori del Valdarno per la Tarese
l'associazione Vignaioli della via dei Setteponti per il contributo determinante alla buona riuscita della serata.

Metti una serata al... Circolino de' Vignerons

Giovedì 27 giugno 2013 si è tenuto il primo evento organizzato dal Circolino de' Vignerons del Valdarno.

Ospiti di Gastronomia Alimentari Paola in piazza Magiotti a Montevarchi (AR) i partecipanti hanno potuto degustare 5 vini (2 bianchi, 2 rosati e 1 rosso) accompagnati da pietanze di stagione e prodotti del territorio.

I vini sono stati serviti da Adriano, Bruno e Tommaso in bottiglie numerate e anonime in modo che i commensali potessero assaggiare e parlare di ciò che stavano bevendo senza essere influenzati dalle etichette nelle proprie valutazioni. Per fare questo sono state fornite anche delle "schede di valutazione" illustrate con simpatiche vignette disegnate da Marco Minetto, sulle quali poter annotare le proprie impressioni.

E' stato molto divertente per tutti provare ad abbinare i vini ai vari piatti preparati da Paola, come il tagliere di salumi e formaggi locali, l'insalata di farro, la panzanella e il tronchetto di porchetta. Ognuno ha scelto la combinazione ideale secondo i propri gusti e preferenze.

A fine serata abbiamo rivelato le etichette:

1 Igt Tosc. bianco Selvaggio 2012 (trebbiano, chardonnay e sauvignon), Villa le Vigne
2 Igt Tosc. bianco Terraio 2012 (trebbiano e malvasia), Paterna
3 Igt Tosc. rosato Roseto 2012 (sangiovese), Migliarina Montozzi
4 Igt Tosc. rosato Rossinello 2012 (sangiovese e canaiolo), Mannucci Droandi
5 Igt Tosc. rosso, Ripa della Mozza 2008 (sangiovese), Tenuta Vitereta

Le ultime considerazioni dei partecipanti hanno riguardato la conoscenza e la visibilità delle aziende vitivinicole proposte.

Un particolare ringraziamento va a Paola e Luciano di Gastronomia Alimentari Paola per l'ospitalità e alle aziende Mannucci Droandi, Migliarina e Montozzi, Paterna, Tenuta Vitereta e Villa le Vigne che hanno fornito i vini.

Presentazione del Progetto "Cirolino de' Vignerons Valdarno"

Il 14 dicembre 2012 presso l'Agriturismo Le Mura di Bucine (AR), in occasione della serata dedicata alla presentazione della guida Slow Wine 2013, è nato ufficialmente il Circolino de' Vignerons del Valdarno.

Oltre al fiduciario della condotta Slow Food Colli Superiori del Valdarno, Gianrico Fabbri, fanno parte di questo primo progetto pilota 6 appassionati di vino che si riconoscono nel comune intento di conoscere e valorizzare i prodotti del proprio territorio attraverso un approccio più semplice, libero e senza alcun pregiudizio e condizionamento. I componenti del Circolino sono: Bruno Bacci, Mattia Botti, Tommaso Calosci, Adriano Rossi, Marco Rossinelli e Maurizio Sozio.

I "Vignerons" incontrano i produttori, andando a trovarli in cantina e in vigna, ascoltano le loro storie e raccolgono materiale (documenti, foto, filmati ecc.) che andrà a costituire un granaio della memoria.

Le informazioni e le conoscenze acquisite sono anche utilizzate durante le iniziative di promozione, quali le degustazioni e i momenti conviviali, aperti a tutti.

 

 

 

 

L'idea dei Circolini de Vignerons e cosa vorrebbero fare...

L'idea dei "Circolini de' Vignerons" nasce a Montecatini Terme nel dicembre del 2009 in occasione della manifestazione "Vignerons d'Europe", organizzata da Slow Food, alla quale hanno partecipato produttori ed appassionati di vino provenienti da tutta Europa. Durante la manifestazione è emersa la necessità di creare una rete di piccoli gruppi di persone che si dedichino alla cultura del vino, alla promozione delle realtà locali, proponendo formazione, scambi e momenti conviviali volti a creare un nuovo approccio verso il vino, più semplice e diretto.

L'intenzione di questi circolini è di riportare l'attenzione sul vino, non solo come prodotto finale, ma anche come risultato delle storie delle persone che lo producono e della conoscenza dei luoghi dove viene fatto.

Lo scopo è quello di ritrovare il "gusto" e la "piacevolezza" del bere, cercando di smentire l'idea che per parlare di vino si debba essere necessariamente esperti e patentati.

Tale "nuovo" approccio può essere promosso mediante varie iniziative tenute in ristoranti, enoteche, locali aperti al pubblico, ma anche cantine o addirittura presso singoli privati, e perché no anche attraverso un blog!

Logo e illustrazioni di Marco Minetto